1ère RECETTE  "MOFO-GASY"

Ingrédients pour environ 6 mofo gasy

- 200g de farine de riz

- 1 sachets de levure

- eau

- sucre selon le goût de chacun

1) Mélanger ces ingrédients dans un bol ou saladier et verser de l'eau chaude pour obtenir une pâte lisse (ni trop liquide ni trop épaisse) homogène.. Bien remuer et recouvrir le récipient d’un linge. Envelopper dans une toile isolante pour ne pas laisser échapper la chaleur.

2) laissez reposer 1heure. (quatre et huit heures pour certains)

3) Sucrer ensuite la préparation

3) prendre un moule spécial mofo gasy , huiler le fond de chaque trou , et faire chauffer les moules enduits d’huile sur le feu .

 

4) Une fois le moule chaud verser un peu de pâte dans chaque alvéole. Cuire à feu doux.

5) faire dorer chaque côté.

6) Servir tout de suite, quand c’est prêt.

 

Note: Pour une vingtaine de personnes, il faut quatre « kapaoka » de « koba », un demi-litre d’eau chaude, quatre cuillerées à soupe de sucre

Déguster chaud

Mama Mondy

 

Mahazotoa homana re tompoko o ! 
Mazotoa ( ayez du courage ) homana ( manger ) re ( cher ) tompoko o (maitres )

Bon appetit  !

  c' est tsara ( bon ) fahazotoan komana (appetit )

---

Servir chaud

 

Sur ce, bon appétit

Nenitoa Nalisoa

 

 

Les conseils de Nenitoa Nalisoa:

pour le mofo gasy ou mokary,
on peut trouver la semoule de riz en boîte de 250g à Auchan ou Leclerc dans le rayon où l'on trouve habituellement les chapelures à côté des épices.
la farine de riz, on peut la trouver en sachet de 400g dans un magasin chinois.
la consistance de la pâte doit être liquide avec 75cl d'eau dans la première partie pour faire travailler la levure.
avant la cuisson, la pâte a la consistance d'une pâte à crêpes. Ne pas hésiter 10 à 20 cl d'eau si elle a l'air trop épaisse à votre goût.
le mofo gasy ressemble un peu aux blinis vendus en super marché.
voilà et bonne préparation.